隨著國內經濟的快.速發展，餐飲業也是中國增長最迅速的行業之一，引領著國內的消費市場。不難發現我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進，對餐飲人才的需求也越來越大。根據相關報道，中國烹飪人才的需求以每年30%的速度遞增，餐飲業從業者的薪資水平也比全行業平均水平高出一成左右。因此廚師無疑便成了當下最熱門的職業之一。

現在，廚師待遇超白領已經不再是“傳說”。業內有關人士認為，現在的高級廚師已經成為緊缺型人才，就業前景十分廣闊！選擇烹飪行業并掌握過硬的烹飪技能，必將前途光明！甚至還會會比那些考上大學的天之驕子們擁有更加廣闊的發展空間。

近年來，我國制定了大力發展職業教育的方針，給快.速發展的國民經濟給技能型人才提供了廣闊的發展平臺。隨著技能型人才的市場需求大增，職業技術院校畢業生供不應求，就業率達到98%以上，與高校畢業生就業難形成了鮮明的對比。年薪十萬、百萬的“超級藍領”和層出不窮的優.秀職業院校畢業生成功創業的事例就是有力的證明。

廚師是一門技術，很多人在選擇學廚師除了看中了行業的發展潛力以外，最終的目的還是就業，因此，職業技能教育的首要目的也是促進學生的未來就業，對學生關于就業創業能力的培養是學校首先要考慮的，比如成都北方釣魚臺烹飪學校始終把培養學生技術能力、就業與創業能力放在第一位,注重培養學生實際操作能力，讓學生真正能學到專業的烹飪技術，并切實解決就業問題。